大好物のパスタ
水井大輔です。
普段ほとんどキッチンでの料理は妻に任せっきりですが、お昼時に自宅にて仕事をしていることが以前より少し増えた関係で自分で料理をすることがあります。
料理は嫌いではないのですが、子供が出来てからは妻にまかせっきりで、自分のお昼ご飯の為だけとはいえ新鮮に感じました。
美味しいものが好きなので、ついついこだわりたくなってしまうのですが、カルボナーラを作ってみたら感動の出来映え!そして手軽に作れる!
ということで、カルボナーラづくりにはまりました。
洗い物も増やさないように、フライパン一つで作る方法にして、何度か作り方を試行錯誤した結果、最近流行りの焦がしパスタの作り方の要領で、水井家特製カルボナーラが完成しました(笑)
水井家特製の作り方は、オリーブオイルでベーコンなどを炒めて少量の水とコンソメを投入後に乾麺パスタを投入。水分がなくなり固いパスタに味をしみこませ焦がしてから、再度水を投入して煮込みます。
最後に粉チーズと卵を混ぜて麵と和えるだけ。美味です!!!
水井大輔
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